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家制鹵豬肉

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-04-03

原料配方 豬肉500克 醬油75毫升 精鹽50克 白糖25克 大茴香2克 甘草1克 桂皮5克 花椒2克 丁香2克 料酒5毫升

制作方法

1.將豬肉去掉筋膜,洗凈,切成20厘米長(zhǎng)、8厘米寬的肉條,入沸水鍋稍煮片刻,撈出。

2.將鍋加醬油、精鹽、白糖、茴香、甘草、桂皮、花椒、丁香、料酒和清水(沒(méi)肉),置于旺火上煮沸離火,然后放入豬肉條,浸漬1天即成。

產(chǎn)品特點(diǎn) 鮮香可口,美味油嫩,一年四季均可制作。

 
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