在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網服務號

小麥淀粉

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-03-14

從小麥中提取淀粉,過去是采用發酵法,即將小麥加水浸軟、磨碎后,進行加酸發酵,使包圍在淀粉顆粒周圍的細胞被溶解而淀粉易于分離。但該法面筋的損失較多,而且淀粉中蛋白質不易去盡,影響淀粉質量,目前已被馬廷法所代替。

馬廷法 它是以小麥面粉為原料,在攪合機中加水50~80%,以40轉/分的轉速使面粉捏合成面團。攪合時間約30分鐘,放置30分鐘,使面筋膨潤而互相粘結,使淀粉易于分離。若添加適量食鹽,可改良面筋的品質,而促進其粘結。如遇面粉的游離酸多時,可加入適量的氫氧化鈣調節其pH值。面團暫時靜置后,加5~8倍的水進行揉洗,分3~4次揉洗。洗出的乳狀液為淀粉乳,需進行精制提純,剩下物為面筋,含水分為65~70%,經干燥后,蛋白質含量約為75~85%,可以食用或作為制造油面筋的原料。

上述小麥淀粉的提取方法是屬于分段處理,不能連續操作。國外曾報道過連續式制法,工序基本上相同,只是需采用連續設備組合起來進行生產。

阿耳塞廷法 近年來,還有以小麥為原料生產淀粉的阿耳塞廷法。該法生產原理與玉米淀粉生產工藝相同。

制作方法 將含水分為14%、粗蛋白質含量約10%的軟質小麥,用含0.2%二氧化硫的浸泡水在39℃溫度下,浸泡12小時,吸水增加到55%。其它操作方法與玉米加工相同。得到成品淀粉中粗蛋白質含量在0.4%以下,回收率最高達83%。

 

 
分享:
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 0.054 second(s), 16 queries, Memory 0.89 M
51La
主站蜘蛛池模板: 在线h网站 | 亚洲视频欧美视频 | 麻豆三级视频 | 亚洲国产欧美日韩一区二区三区 | 天天做人人爱夜夜爽2020毛片 | 国产黄色a三级三级三级 | 国产视频福利 | 男女视频在线观看免费 | 一色屋精品免费视频 视频 一色屋免费视频 | 久久夜色精品 | 一区二区三区四区在线 | 男女啪视频大全1000 | 国产69精品久久久久9牛牛 | 欧美亚洲综合在线观看 | 免费大片黄国产在线观看 | 日韩一级视频免费观看 | 五月天亚洲婷婷 | 五月婷婷六月丁香激情 | 亚洲综合图片人成综合网 | 一级特级女人18毛片免费视频 | 免费在线观看你懂的 | 国产福利午夜 | 久久羞羞视频 | 免费在线观看的网站 | 国产精品欧美激情第一页 | 天天插天天射天天操 | 色播五月婷婷 | 成人深夜视频 | 永久黄色免费网站 | 色多多视频网站 | 四虎永久网址影院 | 免费看欧美一级特黄α大片 | 我要色综合网 | 特黄特色大片免费视频大全 | 亚洲阿v天堂2018在线观看 | 色女仆影院 | 欧美一级特黄aaaaaaa在线观看 | 在线观看日本亚洲一区 | 色网站观看 | 午夜国产精品视频 | 女人精aaaa片一级毛片女女 |