91小视频在线观看-91小视频在线观看-91小视频-91小视频-欧美成人免费视频-欧美成人免费电影

食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號

甘薯蜜餞加工技術(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-02-25
    (一)概述
    甘薯,又稱紅薯、山芋、白薯、地瓜和紅苕等,為旋花科一年生草本植物,是我國的主要糧食作物之一,甘薯中含有人體必需的8種氨基酸,具有極高的營養(yǎng)和藥用價值。可食部分占89%,每100克紅薯中含有2.3克蛋白質(zhì)、0.2克脂肪、29克碳水化合物,還含有30毫克的維生素C以及其他的維生素和礦物質(zhì),紅薯中的粘性蛋白對保持人體消化道、呼吸道和關(guān)節(jié)腔中的粘膜組織的潤滑,防止動脈粥樣硬化,避免過度肥胖有著重要作用。《本草綱目》記載,甘薯有“補虛氣,益氣力,健脾胃,強腎陰”的功能;《金薯傳習錄》中:甘薯有“痢疾下血,酒積熱瀉、濕積黃疸、遺糙淋蟲、血益經(jīng)亂、小兒疳和”;《陸川本草》記載,甘薯能生津止渴,治熱病口渴。
    (二)工藝流程
    甘薯→選料→清洗→去皮→切片→蒸煮→搗碎→成型→油炸→烘干→調(diào)料(飴糖+白砂糖+水)→裝模→切塊→冷卻→包裝→成品
    (三)操作要點
    ①原料處理:選擇無黑斑、無霉變、無凍傷、無蟲蛀的新鮮甘薯為原料,刷洗表面的泥沙,采用不銹鋼刀手工或用去皮機進行去皮,然后切片。
    ②油炸:在不銹鋼鍋中預先加入植物油加熱到190℃,然后加入成型好的薯片,保溫3~4分鐘,待其變?yōu)樾狱S色時撈出,使薯片炸透而不焦糊。
    ③烘干:將油炸后的薯片放在烘房中低溫或通風烘干。
    ④調(diào)料:待白砂糖融化后,加入飴糖,邊加邊攪拌,當達到118℃左右,即可加入烘干薯片。薯片、白砂糖、飴糖的質(zhì)量比為 4:2:1。
    (四)質(zhì)量指標
    1.感官指標
    米黃色,半透明狀,發(fā)亮有光澤,不發(fā)粘,口感松酥,香甜可口,無異味。
    2.理化指標
    可溶性固形物>65%;總糖<45%;
    重金屬含量:砷<0.1毫克/千克,鉛<0.1毫克/千克,銅< 0.1毫克/千克。
    3.微生物指標
    細菌總數(shù)<500個/克;大腸菌群<3個/100克;致病菌不得檢出。
 
分享:
 

 
 
推薦生產(chǎn)技術(shù)
點擊排行
 
 
Processed in 5.937 second(s), 330 queries, Memory 1.75 M
51La
主站蜘蛛池模板: 欧美一级片网址 | 国产精品好好热在线观看 | 久久综合爱 | 男人的午夜天堂 | 久久天天躁综合夜夜黑人鲁色 | 最新免费jlzzjlzz在线播放 | 一级毛片真人免费播放视频 | 精品国产自在现线看久久 | 狠狠干免费视频 | 欧美日本俄罗斯一级毛片 | 新版天堂中文资源8在线 | 色猫成人网 | 欧美视频精品一区二区三区 | 午夜日韩在线 | 男女做性无遮挡免费视频 | 色偷偷亚洲天堂 | 色玖玖 | brazzers720欧美丰满 | 手机看片国产免费永久 | 精品国模 | 性欧美高清视频 | 国产午夜精品久久久久免费视小说 | 免费看黄视频 | 亚洲xx网站| 国产三级日本三级韩国三级在线观看 | 成年人啪啪网站 | 五月天天爱 | 欧美a级网站| 五月在线观看 | www色视频| 午夜精品久久久久久久第一页 | 欧美一级免费在线观看 | 国产精品成人观看视频国产奇米 | 日本不卡视频在线视频观看 | 热re99久久精品国99热 | 成人a毛片免费全部播放 | 国产亚洲第一 | 伊人久久大香线蕉综合影 | 欧美成人三级伦在线观看 | 夜夜做日日做夜夜爽 | 西西人体大胆午夜gog0 |