營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)：調(diào)查顯示，大約有20%孩子來(lái)不及吃早餐就得匆匆踏上上學(xué)之路。有些家長(zhǎng)認(rèn)為，顧不上吃早餐沒(méi)有關(guān)系，只要中餐、晚餐好好吃，照樣可以將營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)回來(lái)，對(duì)孩子的健康不會(huì)有什么影響。
　　總結(jié)：中餐、晚餐好好吃，早餐不吃可以嗎？

　　廚中論健：兒童的身體器官還沒(méi)有發(fā)育成熟，貯存的能量不多，再加上孩子活潑好動(dòng)，消耗大，還要承擔(dān)較多的學(xué)習(xí)任務(wù)，如果不吃早餐，熱量將不能滿足上午半天學(xué)習(xí)和活動(dòng)的需要，容易出現(xiàn)饑餓疲勞。國(guó)內(nèi)的研究人員發(fā)現(xiàn): 不吃早餐和早餐質(zhì)量不好的學(xué)生上午第一二節(jié)課就會(huì)出現(xiàn)精力不集中、 疲勞、 思考問(wèn)題不積極；第三四節(jié)課時(shí)以上現(xiàn)象更加明顯，表現(xiàn)困倦、注意力不集中，嚴(yán)重的還可出現(xiàn)暫時(shí)性低血糖、頭暈等，長(zhǎng)此以往，就會(huì)影響孩子的身體健康和學(xué)習(xí)成績(jī)。
　　總結(jié)：不吃早餐，熱量將不能滿足孩子的需要，會(huì)影響孩子的身體健康和學(xué)習(xí)成績(jī)。

　　飲食真經(jīng)：血糖是指人體血液中所含的葡萄糖，機(jī)體各器官組織的正常功能的維持有賴于相對(duì)恒定的血糖水平。如果不吃早餐，這樣從前一天的晚餐到第二天早上已間隔了10多個(gè)小時(shí)了，這時(shí)的血糖水平已下降。當(dāng)機(jī)體的血糖水平降到每100毫升血液中60~70毫克時(shí)，就會(huì)有饑餓感。并可出現(xiàn)虛弱、頭暈、倦怠、思維能力差、注意力不集中等，以致影響學(xué)習(xí)的效果。對(duì)于中小學(xué)生來(lái)說(shuō)，一天中上午是學(xué)習(xí)最緊張的時(shí)間，體能和精力消耗很大。按時(shí)吃早餐有利于維持孩子正常的血糖水平，為體力的消耗提供充足的能量供應(yīng)。吃好了午餐和晚餐并不能解決孩子上午學(xué)習(xí)、活動(dòng)對(duì)能量和其它營(yíng)養(yǎng)素的需要。
　　總結(jié)：
　　A 機(jī)體各器官組織的正常功能的維持有賴于相對(duì)恒定的血糖水平。
　　B 按時(shí)吃早餐有利于維持孩子正常的血糖水平，為體力的消耗提供充足的能量供應(yīng)。

　　飲食寶典：
1、前一天晚上做好早餐的準(zhǔn)備。
2、購(gòu)買一些半成品，早晨可以節(jié)省做飯的時(shí)間。
3、有條件的使用快速加熱設(shè)備，如微波爐、烤箱等。
4、牛奶可以涼著喝。
5、養(yǎng)成早睡早起的好習(xí)慣，留出吃早餐的時(shí)間。