營養誤區：所謂"富貴"病多指心、腦血管病和糖尿病等，在許多人的印象中"富貴"病都是中老年人的事，與兒童沒有什么關系，所以對于預防"富貴"病的一些營養措施也與兒童無關。
　　誤區：心腦血管病、糖尿病是老年人的病，與青少年無關。

　　廚中論健：的確動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病及腦卒中等病通常多發生在成年后，尤其是中老年期。這類疾病一般只能通過臨床治療來控制病情，而不能徹底根治。因此，對這一類疾病來說，預防比治療更為重要。這一類疾病與肥胖密切相關，近兩年肥胖兒的增長速度驚人，北京的小學生中肥胖兒占大約15%，這一數字比10年前翻了一倍。兒童肥胖會導致成年肥胖，而成年肥胖又可導致高血壓、冠心病、糖尿病等疾病。目前這些疾病已經呈現低齡化趨勢。兒童糖尿病的發病率并不低。據世界衛生組織最新統計，全世界已有糖尿病患者1.25億人，其中兒童糖尿病占糖尿病人的10% ~15%。現代醫學認為，這類疾病應從兒童期開始預防。也就是說，心、腦血管病并非和兒童青少年無關。
　　總結：
　　A 兒童期肥胖會導致成年期高血壓、冠心病、糖尿病高發。
　　B 兒童糖尿病的發病率近年來呈上升趨勢。

　　飲食真經：國內外的很多研究都發現，動脈粥樣硬化的形成其實是從兒童期開始的。國外對意外死亡的兒童進行的尸體解剖發現，最早在3歲兒童的動脈血管內就有脂肪類物質沉積，形成一種動脈粥樣硬化的早期病變，動脈粥樣硬化的早期病變通常隨著年齡而逐漸發展。此外，追蹤研究發現，兒童期的血壓和血脂（血中的脂肪類物質）水平明顯異常者雖然很少，但在同年齡兒童中這兩個指標相對較高者，隨年齡增長大部分始終處于較高水平。當成年后，便成為中年人群中的高血壓和血脂水平異常者。另外，還必須提到的是，人們的行為習慣、生活方式常自幼形成，因此，一旦在兒童期養成飲食過量、喜油膩食物、不愛活動、吸煙等不健康生活行為，如不加以干預，則極易持續終生。
　　總結：
　　A 兒童期即可形成一種動脈粥樣硬化的早期病變。
　　B 兒童期養成正確的飲食習慣和生活方式對預防"富貴"病十分關鍵。

　　飲食寶典：從兒童開始預防"富貴"病的具體措施如下：
1、不要過量食用油膩、油炸食物。
2、不要過多的吃甜食。
3、飲食不要過咸，每天食鹽攝入量在4克左右。
4、每日飲食不過量，保持正常體重。
5、培養良好的體育鍛煉的習慣。
6、不吸煙、飲酒等。
　　總結：
　　A 飲食太油膩、太甜、太咸都不好。
　　B 適當體育鍛煉、保持正常體重很重要。