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排骨馬鈴薯罐頭

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-06-02
加工工藝:
     (7) 加工工藝:
  選料→清洗→去皮→修整→預煮→分選斗密封→殺菌→冷卻→產品
  去皮:用20%的堿液、溫度95℃以上,時間1-2min,浸泡后,攪拌至表皮呈褐色,然后撈出擦去皮,并及時用水沖凈。再用清水浸泡約1小時,洗去殘堿并浸于2%的鹽水中護色。
  分選:白色馬鈴薯與黃色馬鈴薯分開裝罐;修整面光滑,大小分開。
  預煮:用排骨和馬鈴薯之比為1:l,以薯塊煮透為準。煮后立即用清水冷卻及時裝罐。
  裝罐:按罐大小分別裝入一定比例的薯塊和湯水。
  排氣及密封:真空度300-400mmHg。
設備信息: 挑選機:500kg 6000×1360×905(mm) 汕頭專用機械廠加汁機:GT7B7 2150×1560×1870(mm) 汕頭專用機械廠成套罐頭生產設備:汕頭專用機械廠
廠房投資: 日產量5噸,投資200萬元
產品描述: 罐裝食品,保質期長,營養豐富,食用方便。
 
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