| 加工工藝： |
配方：
用膨化玉米粉3千克，小麥面粉2千克，白糖1千克，豆油800克，
工藝流程及說明：
先將全部膨化玉米粉、白糖及200克豆油攙和在一起，加水200克調(diào)勻做餡用。再取面粉500克，豆油400克調(diào)成油酥面團(tuán)。另外的1.5千克面粉及200克豆油和在一起，加溫水900克和成面團(tuán)，揉勻揉透，靜置數(shù)分鐘后壓片。將油酥面團(tuán)包在壓好的面片內(nèi)，做成20克的劑子，共約100個，然后在每個劑子內(nèi)包人凋好的膨化粉餡子，壓扁，刷上糖漿人爐烘烤。爐溫控制在60-180℃，烤熟后出爐。 |
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| 設(shè)備信息： |
主要設(shè)備：烤爐，和面機(jī)等和面機(jī)：HMJ45-1型；電機(jī)功率4.0kw；外形尺寸1000×460×700（mm）；沈陽市糧油食品機(jī)械廠烤爐：HL11型；傳動功率0.75kw；電熱功率80kw；外行尺寸7400×1923×1535（mm）；航空航天工業(yè)總公司第六0八研究所 |
| 產(chǎn)品描述： |
膨化玉米粉燒餅，食味與普通燒餅相似，而且口感柔軟，稍有韌性，香味較強(qiáng)。趁熱食用味道更佳。 |
