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活性果蔬汁豆奶

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-06-05
加工工藝:
     主要原料
  蘋果、.菠蘿、芹菜、菠菜、黃瓜、.蜂蜜、黃豆、.果蔬汁、牛奶、i.雙歧因子(低聚果糖) 。
  工藝流程:
  大豆→篩選→半干法制漿→離心分離→高溫滅酶除腥
   ↓
   原料奶驗收→奶預處理→混合發酵┐
   鮮果菜→洗凈→粉碎打漿→過濾│→配料→預熱→均質→調酸→殺菌→冷卻→包裝→成品
   糖、雙歧因子、蜂蜜、水、穩定劑┘
  
  主要工藝要點
  1.豆漿滅酶溫度要達到110℃。
  2.處理好的豆漿,加入30%奶作誘發劑,發酵溫度為37℃,時間6~8h,酸度在0.8%~1.0%。
  3.雙歧因子的添加量為產品的1%~3%。
  4.酸最好用酒石酸、檸檬酸、乳酸的混合物,使產品酸味更柔和。
  5.豆奶在加入糖、穩定劑后,加熱到60~70℃,提高其穩定性,加酸對蛋白質的變化影響較小。
  6.調酸后的豆奶酸度達到0.8%。
  7.產品對制比例:發酵凝豆乳50%、糖6%、天然果蔬汁15%、穩定劑0.3%、蜂蜜2%、水26%。
  8.預熱溫度為60℃,均質加力為100kg/cm2,采用超高溫殺菌,冷卻到室溫下無菌包裝。
設備信息: 打漿機:DJ-1型;生產能力2-4t/h;電機功率3kw;外形尺寸1500*730*1400(mm);參考價格1.76萬元;江蘇白熊機械集團公司攪拌機:MBJ-3型;生產能力150-200kg/h;電機功率6kw;外形尺寸776*1270*1250(mm);上海華倫食品機械廠立式破碎機:生產率500kg/h;電機功率1.1kw;外形尺寸600*600*800(mm);北京市海淀區四季青噪聲設備廠果品設備分廠豆類篩選機:生產率200kg/h;電機功率0.65kw;外形尺寸1700*710*2200mm;參考價格6萬元;天津包裝食品機械研究所豆類 清洗機:XD-1型;生產率400kg/h;電機功率2.2kw;外形尺寸1800*420*1300(mm);內貿部北京商機所脫皮分離機:DTF-300型;生產能力230kg/h;電機功率3kw;外形尺寸1275*510*1270(mm);參考價格0.58萬元;江西永豐機械廠磨漿機:DM-L2300型;每小時磨豆250kg;電機功率5.5kw;外形尺寸730*840*1340(mm);參考價格0.34萬元;柳州商業機械廠離心甩漿機:SJ-50型;電機功率4kw;淮陰機械總廠雙聯過濾器:占地面積0.24m 2;參考價格0.59萬元;寧波食品設備制造總廠多功能組合式炊具:ZHCJ-5011型;外形尺寸930*354*650(mm);湖南平江縣食品機械廠蒸煮鍋:規格ф1800*4898(mm);參考價格1.1萬元;四川省釀酒機械廠板式換熱器:生產能力3-4t/h;參考價格3.0-3.1萬元;外形尺寸1420*750*1400(mm);上海飲料機械廠均質機:3000L/h;電機功率75kw;參考價格7.5萬元;外形尺寸1500*1000*1200(mm);上海科技大學工廠膠體磨:生產能力0.5-4.0t/h;電機功率11kw;參考價格0.88萬元;外形尺寸550*550*1400(mm);河北廊坊通用機械廠真空灌裝機:5000瓶/h;電機功率1.5+4.0kw;參考價格6.3萬元;外形尺寸1480*1130*2470(mm);山東安邱輕工機械廠
產品描述: 產品特點 活性果蔬汁豆奶含有許多對人體非常重要和有營養價值的化學成分,如優質蛋白、碳水化合物、果酸、礦物質、維生素、乳酸菌和微量元素等,往往還有一些治療疾病的功效。保質期為6個月。
 
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