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大豆餅提取干酪素

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-06-06
加工工藝:
     干酪素是皮革、塑料、油漆等工業用的上光劑,是造紙工業用的膠料,同時也是木材工業的粘合劑。因此,干酪素是一種用途廣泛的化工原料,同時也是優質食品。
  下面將常見的一種提取方法介紹如下:
   1.溶解。稱取l份冷榨大豆餅,配以濃度0.8%~1%的氫氧化鈉溶液,置于溶器中加熱至48-50℃,并不斷攪拌,約3小時(加熱升溫時間不計其內),蛋白質即可完全溶出。
   2.過濾。溶解后,用較疏的細布把濾液濾2-3次,濾后的豆渣倒入離心機,以進一步脫盡溶解液。
   3.沉淀。當溶解液冷卻到30~35℃以下時,除盡表面的堿性不溶薄膜,將稀鹽酸溶液徐徐加入蛋白質溶液中,調pH值至4~4.5,靜置3~4小時,使其完全沉淀。
   4.漂洗。用虹吸法吸去沉淀物上層之清水,再加入清水攪拌均勻,沉淀后再去水,如此反復4-5次,使pH值保持在5~6。
   5.干燥。將漂洗后的干酪素,用離心機去水,再置50℃的烘房中進行低溫干燥,或者用日光曬干均可。
   6.磨粉。用磨粉機將干燥后的干酪素粗制品制成細粉,即為成品干酪素。
   7.包裝。用紙袋、布袋或木箱均可,要注意密封,以防潮濕。
設備信息: 過濾器,離心機,烘烤箱,磨粉機,包裝機離心機:參考價格1.1萬元離心式過濾機:生產能力1.5t/h,電機功率2.2KW,參考價格1.2萬元,廣東省汕頭市專用機械廠磨粉機:MF-200型;產量100-150kg/h;電機功率5.5kw;外形尺寸1150×740×1480(mm);參考價格0.72萬元;云南省糧油機械廠烘烤箱:MBH-3型;生產能力100-140kg/h ;電機功率50.7kw;外行尺寸2320×2070×2680(mm);上海華倫食品機械廠
 
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