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海參適用于心、腦血管病患者

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-01-14  瀏覽次數:550
核心提示:海參不但是高級菜肴,而且是滋補品,素有海中人參之稱。中醫認為其味甘、咸,性溫,歸肝、腎經。能益精血,補腎氣,潤腸燥。 海參具有較高的營養價值和藥用價值。它含蛋白質、碳水化合物、多種必需氨基酸及微量元素,特別是含碘量很高。另外,海參所含的明膠比魚類多,
    海參不但是高級菜肴,而且是滋補品,素有“海中人參”之稱。中醫認為其味甘、咸,性溫,歸肝、腎經。能益精血,補腎氣,潤腸燥。
   
    海參具有較高的營養價值和藥用價值。它含蛋白質、碳水化合物、多種必需氨基酸及微量元素,特別是含碘量很高。另外,海參所含的明膠比魚類多,并含有大量的黏蛋白,其中包括硫酸軟骨素的成分。近年來,老年學研究證明,硫酸軟骨素的減少同肌肉的衰老現象有關。海參的降血脂作用,主要是海參吃了淤泥,體內富集釩,含釩量居諸食品之首。釩是人體必需的微量元素之一,參與脂肪代謝,能降低血脂,對防治心血管疾病有益。從海參中提取的黏多糖,經動物實驗證明能抑制某些癌細胞的生長和轉移,這對癌癥患者來說是良好的補品和藥物。從海參中提取結構類似皂角甙的毒素,對中風導致的痙攣性麻痹有療效。現代醫學還把海參作為 降壓食品之一,認為食用可調整血壓。因海參不含膽固醇,很適合心、腦 血管病患者食用。
   
    海參滋補、治病方舉例
   
    1、海參30克,加水適量,燉爛,再加入冰糖燉少許,于早飯前空腹食之,每日1次,適用于高血壓、冠心病、血管硬化的病人。
    2、取海參、黑木耳適量,加入豬大腸中煮食,適用于老年人便秘。
    3、取水發海參500克,鮑魚200克,作料適量,燒熟食之。此菜具有軟化血管作用,適用于血管硬化病人。
 
 
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