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海參適用于心、腦血管病患者

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-01-14  瀏覽次數(shù):550
核心提示:海參不但是高級(jí)菜肴,而且是滋補(bǔ)品,素有海中人參之稱。中醫(yī)認(rèn)為其味甘、咸,性溫,歸肝、腎經(jīng)。能益精血,補(bǔ)腎氣,潤(rùn)腸燥。 海參具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。它含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種必需氨基酸及微量元素,特別是含碘量很高。另外,海參所含的明膠比魚類多,
    海參不但是高級(jí)菜肴,而且是滋補(bǔ)品,素有“海中人參”之稱。中醫(yī)認(rèn)為其味甘、咸,性溫,歸肝、腎經(jīng)。能益精血,補(bǔ)腎氣,潤(rùn)腸燥。
   
    海參具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。它含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種必需氨基酸及微量元素,特別是含碘量很高。另外,海參所含的明膠比魚類多,并含有大量的黏蛋白,其中包括硫酸軟骨素的成分。近年來,老年學(xué)研究證明,硫酸軟骨素的減少同肌肉的衰老現(xiàn)象有關(guān)。海參的降血脂作用,主要是海參吃了淤泥,體內(nèi)富集釩,含釩量居諸食品之首。釩是人體必需的微量元素之一,參與脂肪代謝,能降低血脂,對(duì)防治心血管疾病有益。從海參中提取的黏多糖,經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明能抑制某些癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和轉(zhuǎn)移,這對(duì)癌癥患者來說是良好的補(bǔ)品和藥物。從海參中提取結(jié)構(gòu)類似皂角甙的毒素,對(duì)中風(fēng)導(dǎo)致的痙攣性麻痹有療效�,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)還把海參作為 降壓食品之一,認(rèn)為食用可調(diào)整血壓。因海參不含膽固醇,很適合心、腦 血管病患者食用。
   
    海參滋補(bǔ)、治病方舉例
   
    1、海參30克,加水適量,燉爛,再加入冰糖燉少許,于早飯前空腹食之,每日1次,適用于高血壓、冠心病、血管硬化的病人。
    2、取海參、黑木耳適量,加入豬大腸中煮食,適用于老年人便秘。
    3、取水發(fā)海參500克,鮑魚200克,作料適量,燒熟食之。此菜具有軟化血管作用,適用于血管硬化病人。
 
 
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