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GB/T 27304-2008 食品安全管理體系 水產品加工企業要求

放大字體  縮小字體 發布日期:2011-05-06  來源:食品伙伴網
核心提示:本標準規定了水產品加工企業建立和實施食品安全管理體系的要求,包括人力資源、前提方案、關鍵過程控制、檢驗、產品追溯和撤回

本標準從我國水產品安全中存在的關鍵問題入手,結合水產品加工企業的特點,提出了建立我國水產品加工企業食品安全管理體系的特定要求。鑒于水產品加工企業生產加工過程的差異性,本標準提出了針對本類產品特點的關鍵過程控制要求,包括原輔料控制、加工過程、標識、貯存、運輸等。
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GB/T 27304-2008 食品安全管理體系 水產品加工企業要求
 

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