（一）微波能的產生器件
1、 電真空器件
（1） 磁控管
（2） 多腔速調管
（3） 微波三、四極管
（4） 行波管及正交場器件
2、 半導體器件

（二）微波加熱設備
1、微波加熱系統的組成
2、微波加熱器的種類及其結構特點
（1） 種類
① 駐波場諧振腔加熱器（箱型）

② 行波場波導加熱器（波導型）

③ 輻射型加熱器
④ 慢波型加熱器

（2）特點

食品工程中各種類型微波加熱器的特點