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質量保證管理人員，簡稱：QA ,英文全稱：Quality Assurance。
食品企業(yè)的QA的主要工作：
1、 組織建立企業(yè)食品質量安全管理體系，參與落實相關部門及負責人在食品質量安全的責任和權限。
2、 對采用的食品安全管理體系標準進行培訓宣傳。
3、 完善食品企業(yè)食品安全管理類文件：包括：食品質量安全管理手冊、程序文件、HACCP計劃、操作規(guī)程或作業(yè)指導書等規(guī)范類文件。并定期進行維護與更新。
4、 對相關崗位人員實施食品安全管理類文件操作要求的培訓。
5、 定期檢查或評審公司的食品安全管理體系運行現(xiàn)狀，審核實際執(zhí)行情況與標準要求的差異，并落實改進的建議和要求，以減少并糾正實際操作的過程和結果是否與預期的操作要求和結果一致性。
6、 執(zhí)行公司的管理體系審核和監(jiān)督審查，以及客戶驗廠管理工作。
7、 定期對公司的產品進行風險分析評估，依據(jù)相關法律法規(guī)和標準。確保食品安全的持續(xù)良性發(fā)展。
8、 定期對供應商的食品安全管理體系進行監(jiān)督。確保源頭的食品安全性。
9、 定期向公司領導匯報食品安全管理體系運行情況及效果與結果。
