國家市場監(jiān)管總局12日發(fā)布關(guān)于加強現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶果蔬汁監(jiān)督管理的通知，要求嚴(yán)格落實經(jīng)營者主體責(zé)任、規(guī)范飲品制售行為。

通知指出，“網(wǎng)紅奶茶”“網(wǎng)紅果汁”等部分飲品店使用過期原料、衛(wèi)生條件差、虛假宣傳等問題較為突出，存在食品安全隱患。要求各地組織對現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶、果蔬汁等飲品店開展現(xiàn)場檢查，對存在安全隱患的飲品和原料、輔料進行監(jiān)督抽檢。

如何保障現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶果蔬汁的食品安全？通知明確要求：飲品店從業(yè)人員要取得健康證明；采購的鮮奶、茶粉、水果、果醬、食品添加劑、一次性杯具和吸管等要符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)；貯存、運輸和盛放原料的容器應(yīng)安全、無害，使用前應(yīng)洗凈、消毒，保持清潔；購進使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)對人體安全、無害；制作食用冰、奶茶、果蔬汁的水，應(yīng)為符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的生活飲用水；用于加工制作果蔬汁的水果、蔬菜應(yīng)新鮮安全并清洗干凈。

針對目前存在的一些市場亂象，通知明確提出，禁止使用腐敗變質(zhì)的水果、蔬菜以及超過保質(zhì)期的果醬、糖漿等加工制作飲品；奶茶、果蔬汁等飲品的公示信息和廣告宣傳內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實合法，不得存在虛假內(nèi)容。產(chǎn)品宣傳中使用“無糖”“低脂”“鮮奶”“現(xiàn)切水果”等內(nèi)容的，要與實際相符。

據(jù)國家市場監(jiān)管總局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，各地將圍繞以上要求進行重點檢查。對現(xiàn)場檢查、產(chǎn)品抽檢和投訴舉報中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，要責(zé)令經(jīng)營者立即整改，情節(jié)較重的依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)嚴(yán)厲查處，記入食品安全信用檔案并向社會公示。對多次存在違法違規(guī)行為的經(jīng)營者從嚴(yán)從重處罰，并將其列為重點監(jiān)管對象，增加日常監(jiān)督檢查頻次。各地要暢通投訴舉報渠道，鼓勵消費者監(jiān)督現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶、果蔬汁等飲品店的經(jīng)營行為。