為便于食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，廠家根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)，食品標(biāo)簽標(biāo)示“計(jì)量稱重”比較普遍，雖然此種標(biāo)注與GB 7718-2011《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》及產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求不一致，但是大家心知肚明，監(jiān)管部門沒(méi)有明確說(shuō)法，也沒(méi)有看到因此導(dǎo)致的行政處罰案件，倒是投訴舉報(bào)經(jīng)常看到，如何回復(fù)職業(yè)打假人讓廠家犯愁。

 

問(wèn)題一：產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)示“計(jì)量稱重”，是預(yù)包裝食品還是散裝食品？

 

　　《食品安全法》第一百五十條：預(yù)包裝食品，指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料、容器中的食品。

 

　　根據(jù)《食品安全法》對(duì)“預(yù)包裝食品”定義，預(yù)包裝食品既包括預(yù)先定量包裝的食品，也包括預(yù)先制作在包裝材料、容器中的食品。預(yù)先制作在包裝材料中的“計(jì)量稱重”食品屬于預(yù)包裝食品。

 

　　GB 7718-2011 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》2.1：預(yù)包裝食品，預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標(biāo)識(shí)的食品。

 

　　根據(jù)《食品安全法》第一百五十條和GB 7718-2011《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》2.1對(duì)“預(yù)包裝食品”定義，包括預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材料和容器中的食品。“計(jì)量稱重”食品不屬于預(yù)包裝食品。

 

問(wèn)題二：執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中“標(biāo)簽“條款明確“標(biāo)簽應(yīng)符合GB 7718的規(guī)定”，要求標(biāo)注和出廠檢驗(yàn)凈含量，而產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)示“計(jì)量稱重”，如何解釋？如：SB/T10369-2012《真空軟包裝鹵蛋》。

 

　　GB 7718-2011《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》適用于直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品和非直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品標(biāo)簽。在實(shí)際操作中，對(duì)于“巧克力糖球”、“果凍”、“魚丸”、“咸雞蛋”、“雞腿”等標(biāo)簽標(biāo)注“計(jì)量稱重”的食品，產(chǎn)品出廠時(shí)，生產(chǎn)企業(yè)按照非直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品標(biāo)簽要求標(biāo)識(shí)了大包裝的信息（如食品名稱、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等），產(chǎn)品銷售時(shí)，銷售者以小包裝形式拆包銷售“計(jì)量稱重”食品屬于散裝食品銷售。

 

問(wèn)題三：產(chǎn)品明示執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中“范圍”條款明確“本標(biāo)準(zhǔn)適用于預(yù)包裝食品”，標(biāo)簽上標(biāo)示“計(jì)量稱重”如何解釋？如：GB 2726-2016 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)??熟肉制品》、GB 2712-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 豆制品》、GB 17401-2014 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 膨化食品》等。

 

　　1.根據(jù)《食品安全法》對(duì)“預(yù)包裝食品”定義，預(yù)先制作在包裝材料中的“計(jì)量稱重”食品屬于預(yù)包裝食品。

 

　　2.標(biāo)準(zhǔn)明確適用于預(yù)包裝食品，并沒(méi)有說(shuō)“僅適用于預(yù)包裝食品”，也沒(méi)有說(shuō)“不適用于散裝食品”。

 

　　3.從食品安全的角度來(lái)看，預(yù)包裝食品相比散裝食品在質(zhì)量安全指標(biāo)上通常有更嚴(yán)格的要求，將“計(jì)量稱重”的食品納入預(yù)包裝食品的范疇，并執(zhí)行適用于預(yù)包裝食品的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，有利于保障食品安全。

 

問(wèn)題四：“計(jì)量稱重”食品屬于散裝食品，產(chǎn)品標(biāo)簽沒(méi)有按照《食品安全法》第六十八條散裝食品標(biāo)示，而是按照《食品安全法》第六十七條及《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2011）4.1.1預(yù)包裝食品標(biāo)示。

 

　　《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2011）問(wèn)答（修訂版）第九條“關(guān)于不屬于本標(biāo)準(zhǔn)管理的標(biāo)示標(biāo)簽情形”中明確，散裝食品標(biāo)簽也可以參照GB 7718-2011《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》執(zhí)行。

 

　　食品標(biāo)簽是向消費(fèi)者傳遞產(chǎn)品信息的載體。預(yù)包裝食品標(biāo)簽相比散裝食品標(biāo)簽，提供了更為豐富和詳細(xì)的產(chǎn)品信息，如配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、營(yíng)養(yǎng)成分表等，“計(jì)量稱重”食品選擇遵循預(yù)包裝食品的標(biāo)示規(guī)定，提供的信息更全面、更詳細(xì)，便于消費(fèi)者了解食品。

 

　　上述觀點(diǎn)不一定正確，亦或強(qiáng)詞奪理，僅供參考。歡迎網(wǎng)友評(píng)論區(qū)留言討論，提供更多觀點(diǎn)。

 

　　GB 7718《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（征求意見(jiàn)稿）落地實(shí)施后，這些問(wèn)題就不存在了。

 

GB 7718《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（征求意見(jiàn)稿）

 

2.1 預(yù)包裝食品

 

　　預(yù)先包裝或者制作在包裝材料、 容器中的食品。包括預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量、 體積及長(zhǎng)度標(biāo)識(shí)的食品。也包括預(yù)先包裝或者制作在包裝材料和容器中以計(jì)量稱重方式銷售的食品。

 

4.5 凈含量和規(guī)格

 

　　4.5.1 凈含量的標(biāo)示應(yīng)由凈含量、數(shù)字或法定計(jì)量單位組成。以計(jì)量方式銷售的預(yù)包裝食品應(yīng)標(biāo)示“計(jì)量”“計(jì)量稱重”“計(jì)量方式：散裝稱重”等代替凈含量。