91小视频在线观看-91小视频在线观看-91小视频-91小视频-欧美成人免费视频-欧美成人免费电影

食品伙伴網服務號
當前位置: 首頁 » 質量管理 » 質量管理綜合 » 正文

食品企業遇上惡訴怎么辦

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-05-09  來源:食品質量管理公眾號  作者:食品論壇網友 亦北丶 原創分享
核心提示:食品企業遇上惡訴怎么辦
行業背景:
 
  果蔬汁飲料及其方便食品企業,員工100-200人,年產值0.3-0.5E。
 
  臨近雙十一了,公司訂單量增加,公司上上下下斗志昂揚,準備大干一場,紅色條幅到處都是:努力奮斗等等。
 
  某日市場部接到一個客訴:一位消費者在喝完產品后,覺得味道不對,一種說不來的味道,要求索賠,過了一陣又說產品標簽字體和之前的不太一樣。就這樣,客訴就到了質量部這里,質量部開始著手調查:1.車間現場調查;2.包材庫調查;3.是否是惡意投訴?4.糾偏預防措施(CAR)等等。
 
1、車間現場調查:4M1E頭腦風暴開始
 
  1.1 人:
 
  車間60%都是40+的哥啊姐的,小年輕大概能占個20%,調查人員能力吧,一個個都干了好幾年,手法倒是很熟練,問點技術點的稍微知道點,按照是否按照SOP操作的,異口同聲的說一樣(也有濫竽充數的),查看當日當批次記錄,沒問題,寫的比較規范(記錄寫得好每月有獎勵),隨機考了幾個工藝關鍵限值和CCP點,也沒有什么問題……既然干了幾年手法熟練,工藝參數也很熟,而且又是老員工,沒問題,就這樣,人員就調查完了。
 
  1.2 機:
 
  電子臺秤,查看都在有效檢定期內,隨機拿砝碼校準沒問題,攪拌釜是否有異常(攪拌葉),經過和設備主任和維修人員確認,沒問題,可以排除;查看CIP記錄和巴殺記錄沒發現什么端倪,和配料主操溝通了解,當日調配、灌裝機一切正常(設備這塊還是讓人比較放心)……設備也就調查完了
 
  1.3 料:
 
  和IQC、QC人員溝通查看原料進廠檢驗臺賬,原料檢驗合格,不存在原料過期等情況,可以排除;查看一級包材,消毒正常,記錄,未出現什么異常;所用水符合國家生活飲用水標準(查看水質COA正常),當日灌裝設備正常灌裝,未出現什么異常……SPC管控也正常
 
  1.4 法:
 
  按照內控標準及SOP操作,查看相關記錄,沒有什么端倪,配料量也是符合要求……
 
  1.5 環:
 
  灌裝間溫濕度,查看記錄在正常范圍之內,調配溫度也沒什么問題,也可以排除
 
  最后,組織人員進行三角品評測試,口感差異不大。斷定為是一起普通的惡意投訴,就賠點產品早早了事得了。
 
2、包材庫調查
 
  包材庫房位置較小,由于訂單量暴增,一下子到貨10t包材,可想而知挨個檢查難度有多大,哎,硬著頭皮干吧,叉車叉出來,挨個檢查完后再放整齊叉進去,就這樣4個人前前后后總耗時3天才檢查完,沒檢查出什么毛病來。同樣的,車間內的包材也是挨個檢查完畢。
 
3、是否是惡意投訴?
 
  可以判斷為惡意投訴,想請問大家遇到惡意投訴,大家有什么想法呢?像這樣一個投訴,耗費的人力、財力太大了,耗人耗時,而且你又沒有什么脾氣。而且馬上是雙十一了,對雙十一訂單有不小的影響。
 
4、糾偏預防措施(CAR)
 
  處理完投訴后,質量部門又開始組織大家進行培訓,什么5S、SOP,應有僅有……
編輯:foodqm

 
分享:

食品伙伴網質量服務部為您提供專業的SC咨詢指導、企業標準備案、供應商審核、FDA注冊咨詢、ISO9001、ISO22000、HACCP、有機食品認證等服務。
聯系電話:0531-82360063
電話/微信:15269187106


HACCP聯盟

食品質量管理
關鍵詞: 質量管理 客訴
[ 網刊訂閱 ]  [ 質量管理搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦圖文
推薦質量管理
點擊排行
收縮

在線咨詢

  • 0531-82360063
  • 郵箱
  • 聯系人
  • 聯系人

     
     
    Processed in 0.034 second(s), 14 queries, Memory 0.93 M
    51La
    主站蜘蛛池模板: 国产午夜久久精品 | 日韩免费一级片 | www视频在线观看com | 人人搞人人爽 | 欧美一区二区三区黄色 | www.狠狠| 国产精品一一在线观看 | 性毛片 | 日本免费xxxx色视频 | 免费人成年激情视频在线观看 | 涩999 | 天天操精品视频 | 亚洲资源在线视频 | 一级特黄aaa大片在线观看 | 日本不卡免费高清一级视频 | 国产一区二区在线视频播放 | 午夜久久久久久亚洲国产精品 | 99热久久精品免费精品 | 国模在线观看 | 精品久久久久久中文字幕欧美 | 久久亚洲欧美成人精品 | 韩国三级视频在线 | 华人被黑人粗大猛然进 | 九月婷婷亚洲综合在线 | 免费视频爱爱 | 人人做人人看 | 4虎影视国产在线观看精品 4虎影院永久地址www | 日韩三级在线免费观看 | 在线播放色 | 欧美三级在线免费观看 | 在线视频免费播放 | 国产va在线播放 | 四虎影视在线看 | 福利片免费一区二区三区 | 亚洲看片 | 国产亚洲高清视频 | 成人免费视频一区二区三区 | 国产精品久久久久久久9999 | 国产免费小视频 | 亚洲伦理中文字幕一区 | 狠狠干天天色 |